L'alimentation et sa nature sociale

Les distinctions sociales sont liées à des modalités comme le lieu, le contexte des prises alimentaires... Ces modalités agissent donc sur les manières de manger qui varient énormément d’une culture à une autre, mais également entre groupes sociaux et au sein d’une même culture. Aujourd’hui comme par le passé, les pratiques alimentaires sont variées mais entretiennent toujours un lien avec le prestige social. Certains aliments ne sont pas consommés en haut de la hiérarchie, alors que certains sont considérés comme des objets de prestige lorsqu’ils  sont servis à table, comme c’est  le cas de la viande et en particulier de certains animaux ou morceaux. La place des mangeurs autour de la table peut marquer leur position sociale.

Il existe également une différenciation sociale des lieux d’alimentation et d’achat alimentaire : alors que les plus aisés sont plus nombreux en France à favoriser les petits commerces pour leurs achats alimentaires, les ménages ayant de bas revenus se tournent plus vers le maxi-discount. Les lieux d’alimentation sont aussi très segmentés socialement : les représentations sociales des fast foods en France, renvoient au mode alimentaire des individus aux revenus faibles. Derrière les différences de consommation entre milieux sociaux  s’opèrent des stratégies de distinction, notamment des classes dominantes, qui visent ainsi à maintenir leur singularité par rapport aux autres groupes sociaux. On observe un lien entre l’évolution de la consommation de certains produits alimentaires et les catégories qui les consomment. Les différences de consommation entre groupes sociaux reflètent des différences de modèles alimentaires qui tiennent aux habitus de ces groupes. L’alimentation est donc un facteur social fort qui dépend de plusieurs facteurs comme les revenus, les conduites, les croyances, les valeurs propres à chaque groupe social et relayé par la socialisation propre  à la classe sociale à la quelle appartient un individu. Ce qui façonne l’identité et l’identité sociale des individus.

© https://www.groovypost.com/wp-content/uploads/2018/11/large-dinner-with-family.jpg